台灣飲品：島上居民真正喝什麼（以及如何點）的完整指南

問別人甚麼 台灣飲料 你幾乎總是會得到同一個字的答案：珍珠奶茶。這並非錯誤答案——台灣的確發明了珍珠奶茶，並將這種文化輸出到世界各地。但這有點像說美國人喝可樂。沒錯，但這遠遠不是全部真相。.

在這裡待上一周，你會開始注意到旅遊指南裡忽略的一些事情。台灣不是一個以某種著名飲品聞名的國家，而是一個組織有序的國家。 大約 飲水－三種截然不同的系統並行運轉，日復一日，幾乎遍布每條街道。首先是擁有數百年歷史的茶文化，這裡生產世界上最昂貴的茶葉。其次是街角的飲品店，一杯1新台幣4台幣50元的飲品可以依照個人喜好訂製五種糖度和四種冰量。最後是便利商店的冷藏櫃，這或許最能真實反映台灣人在週二早上的日常飲水。.

本指南涵蓋所有三種飲品。它不是一份列出十五種台灣飲品的清單，而是一份關於…的指南。 系統 他們背後隱藏著許多秘密：點什麼酒，如何在櫃檯點單，當地人買的酒遊客卻視而不見，以及七月和一月分別喝什麼。讀完之後，你應該可以走進台灣任何一家酒水店，點到像在這裡生活了一年的酒一樣的飲品。.

台灣飲品源自三個不同的世界

在了解台灣飲品體系中的任何一種之前，你需要先了解其大致脈絡。台灣的飲酒文化主要分為三大類，每一種都有其獨特的禮儀、價格和飲用時間。.

第一頻道：茶的傳統。. 台灣的山區得天獨厚，擁有種植烏龍茶的絕佳條件——高海拔、雲霧繚繞、晝夜溫差大。因此，台灣的茶葉產業產量雖小，但品質卓越，而且大部分茶葉都留在島內，因為台灣人自己享用。這就是慢活：陶壺、小茶杯、多次沖泡、閒聊。你可以在貓空的茶館、鹿谷的茶館，甚至任何老人的客廳裡找到這種體驗。.

通路二：飲料店。. 這是快速便捷的管道，也是台灣享譽全球的基石。在擁有2,300萬人口的台灣島上，大約有超過2萬家專門的飲品店——像50嵐、CoCo都可、清心福全、迷客夏和麻古茶坊這樣的連鎖店，在任何一座城市，一個街區內就能找到兩三家。所有飲品都是現點現做，由機器用塑膠薄膜密封，不到90秒即可送到顧客手中。平均每杯飲品的價格為新台幣1台4.30至70元（約1美元4.1至2.20美元）。.

第三頻道：懸案。. 台灣擁有全球最密集的便利商店網路之一——約有13,000家門市，平均每3,500人就有一家，而且我們有 文章詳細描述了這種密度有多奇特. 每家這樣的商店都有一整面牆的冷藏瓶裝和罐裝飲料，但旅遊文章卻從未提及。這是台灣人最常用的頻道，也是大多數遊客從未探索過的頻道。.

關於台灣飲品，有一點值得深思：這三種管道並不衝突。一個台灣人可能早餐和父母一起喝熱烏龍茶，通勤路上在7-11買罐裝咖啡，午餐點一杯半糖少冰奶茶，晚上再去熱潮酒吧喝一杯台灣啤酒。這四種飲品，同一天，完全不矛盾。這就是台灣的飲酒文化。.

如何在台灣飲品店點單：糖和冰的等級標準詳解

這是其他所有台灣飲品指南都會忽略的部分，也是本頁最實用的內容。台灣所有飲品店都遵循兩大原則──糖和冰──如果你能說出自己對這兩點的偏好，那你就已經從遊客變成了常客。.

糖度（甜度）

依甜度由高到低排序：

• 全醣 — 全糖，100%。如果您什麼都不說，預設就是這個。 甜的.
• 少糖 (shǎo táng) — 糖分減少，約 70%。.
• 半糖 (bàn táng) — 一半糖，50%。這是最常用的配方。如果只能學一個，那就學這個。.
• 微糖 (wēi táng) — 略帶糖分，約 30%。.
• 無糖 (wú táng) ——完全不加糖。這在當地人中很常見，尤其是在泡純茶的時候。.

有些商店用分數取代－七分糖(70%)、五分糖(50%)、三分糖(30%)、一分糖(10%)。兩個系統的意思相同；用你能發音的任何一個來回答。.

冰鱗（冰塊）

• 正常冰 (zhèngcháng bīng) — 普通冰，預設值。.
• 少冰 (shǎo bīng) 少加冰，多喝水，減少稀釋。這是大多數當地人的選擇。.
• 微冰 (wēi bīng) 幾乎沒有冰。.
• 去冰 (qù bīng) ——不加冰。關鍵是，這杯飲料仍然 寒冷的 ——他們把冰塊放進冰箱冷藏，就把冰塊放在外面。.
• 常溫 (cháng wēn) — 室溫，無需冷藏。.
• 熱 (rè) ——熱的。冬天大多數商店幾乎什麼都熱。.

實際順序

櫃檯工作人員希望您按固定順序提供信息，如果您按此順序提供，他們就不會問您任何後續問題：

1. 飲料名稱 — 珍珠奶茶（珍珠奶茶）、四季春（四季烏龍）、紅茶拿鐵（紅茶拿鐵）
2. 尺寸 — 中盃 (zhōng bēi，中) 或大杯 (dà bēi，大)
3. 糖 — 半糖
4. 冰 — 少冰
5. 食材 — 加珍珠（加珍珠），如果你想要的話

串聯起來： 「一大杯珍珠奶茶，半糖少冰，謝謝」 — 大杯真珠nǎichá、半湯燒餅、xièxie. 一杯大杯珍珠奶茶，半糖，少冰，謝謝。這句話在島上任何一家飲品店都適用。.

配料（加料）

配料通常每個售價 NT$5-15。核心配料清單：

• 珍珠 (zhēnzhu) — 經典西米珍珠。. 波霸 (bōbà) 是更大、更有嚼勁的版本。.
• 椰果 (yēguǒ) — nata de coco，有彈性的椰子果凍塊。.
• 布丁 (bùdīng) ——一整塊焦糖布丁掉進杯子裡。被嚴重低估了。.
• 仙草凍 (xiācǎo dòng) — 青草凍，略帶草本味和苦味，在夏季尤為出色。.
• 芋圓 (yùyuán) — 有嚼勁的芋圓。.
• 奶蓋 (nǎigài) — 頂部淋上鹹奶油「奶蓋」泡棉。.

一個值得借鏡的本地小技巧：在「無糖」點一杯不加奶的純茶，然後加珍珠。這樣既能享受到珍珠的口感，又不會像喝奶茶那樣血糖驟降，而且還能顯得你很懂行。.

珍珠奶茶及其他：奶茶家族

珍珠奶茶於上世紀80年代在台中發明，兩家茶館就其發明權爭論了幾十年。春水堂稱，1988年的一次員工會議上，一位產品經理不小心將木薯珍珠掉進了冰茶裡；台南的翰林茶館則表示，早在1986年，他們就在市場上發現了白色木薯珍珠，並以此為靈感製作了珍珠奶茶。一場長達十年的訴訟最終以雙方均未獲得獨家發明權而告終，這或許是最具台灣特色的結果。 那場世仇的完整起源故事 如果你想了解詳情。.

點單時要注意的是，「珍珠奶茶」並非一種飲品，而是台灣飲品種類最多的一類：

珍珠奶茶 — 經典珍珠奶茶

紅茶，加牛奶或奶精，珍珠。原味。點半糖少冰，它是真正均衡的飲品，而不是一杯甜點。.

黑糖珍珠鮮奶 — 黑糖珍珠鮮奶

完全沒有茶。珍珠用紅糖漿煮熟，糖漿在杯壁上勾勒出虎紋，然後淋上冰冷的鮮奶。老虎堂在2017年讓這道飲品風靡全球，排起了長隊。它是菜單上最甜的飲品，而且毫不掩飾這一點。.

奶蓋茶 — 起司茶/奶蓋茶

一層打發的奶油乳酪和鹽漂浮在純茶之上。訣竅在於不用吸管，傾斜杯子，讓鹹奶油和茶水混合在一起。聽起來很奇怪，但味道完全沒問題。.

茶加牛奶拿鐵

在飲料店要一杯拿鐵，你會得到茶和新鮮牛奶，而不是咖啡。 紅茶拿鐵（紅茶）、烏龍拿鐵（烏龍）、抹茶拿鐵（抹茶）、芋頭鮮奶（芋頭鮮奶）。它們使用真正的牛奶而不是奶精，價格貴一點，但味道明顯更好。.

水果茶

將新鮮水果搗碎加入綠茶或紅茶中－例如百香果、檸檬、金桔、蓮霧，夏季還可以加入芒果。檸檬青茶是國民解酒良方。我們有完整的指南。 台灣的水果茶 如果這是你的領域。.

說到珍珠奶茶文化，我們 珍珠幫波巴木薯卡哇伊 T 卹 (珍珠幫) 將珍珠本身置於中心位置——考慮到珍珠是每個人排隊購買的部分，這感覺很合適。.

茶，直擊：烏龍茶、包種茶與高山茶的痴迷

去掉牛奶和糖，你便來到了台灣茶飲故事中令這座島嶼聞名遐邇的篇章。台灣獨特的生長環境——陡峭的地形、常年雲霧繚繞、海拔高達2600公尺——減緩了茶葉的生長速度，濃縮了其香氣。台灣烏龍茶的售價通常高於大陸同類產品，而且大多數優質茶葉從未出口。.

需要記住的名字：

• 文山包種 (Wenshan Baozhong) ——輕度氧化，幾乎未揉捻，帶有花香和青澀氣息。產自台北郊外坪林附近。台灣茶的入門選擇。.
• 凍頂烏龍 (凍頂烏龍) ——產自南投鹿谷。壓成緊實的顆粒，中度氧化，通常經過烘焙。帶有堅果香氣，口感醇厚，是經典的「台灣烏龍茶」風味。.
• 高山茶（高山/高山茶） — 任何生長在海拔約1000公尺以上的植物。阿里山、山林溪、梨山。口感綿密香甜，入口醇厚，那種滋味只有親口品嚐才能體會。.
• 東方美人 ——經過重度氧化，帶有蜂蜜的香氣，而這只有在一種微小的葉蟬先啃食茶葉之後才能實現。這是茶葉起源故事中最奇特的傳說。 我們已經完整地講述了這件事。.
• 紅玉紅茶 (Ruby 18) ——日月潭出產的一种红茶，帶有獨特的薄荷和肉桂香氣。堪稱台灣版的阿薩姆紅茶，卻又截然不同。.
• 木柵鐵觀音 ——深度烘焙，色澤深沉，略帶煙燻味。在貓空茶館裡，俯瞰台北美景，品嚐這款咖啡。.

買茶葉帶回家是大多數遊客都忽略的最佳紀念品選擇——150克高山烏龍茶輕若無物，卻遠勝機場禮品店裡的任何東西。 台灣烏龍茶購買指南 內容包括如何支付費用以及如何避免購買去年的收成。.

7-Eleven冷案：台灣人真正會買的飲料

這裡是所有旅遊指南都不會提及的部分，但或許也是本頁最有用的部分。台灣人每天從便利商店購買的飲料佔了很大一部分，而便利商店的冷藏櫃本身就是一個寶庫。走進任何一家7-Eleven、全家人、Hi-Life或OK Mart，你都會發現這些：

• 伯朗咖啡（布朗先生咖啡） ——金卡牌罐裝咖啡，自1982年起就上架販售。藍白相間的罐身已成為國民象徵。香甜濃鬱，是通勤族必備的飲品。.
• 蘋果西打 (Apple Sidra) ——這是一款從1960年代就開始生產的蘋果汽水。每個台灣成年人小時候都喝過這種汽水；它經常出現在火鍋聚餐和家庭聚會上。.
• 舒跑 (Supau) ——黃色罐裝運動飲料。台灣寶礦力水特，奶奶常說它能緩解宿醉、發燒和炎熱天氣。.
• 黑松沙士 (HeySong Sarsaparilla) ——一種類似沙士汽水的蘇打水，自1925年就開始生產。民間偏方是感冒時加一小撮鹽。試試看，你就會有不同的看法了。.
• 麥香紅茶（麥香紅茶） ——這小盒甜紅茶陪伴了無數台灣人的童年。售價約新台幣1元4便士10元。.
• 茶裡王 / 原萃 / 御茶園 — 瓶裝無糖烏龍茶和綠茶。這是成年人的預設選擇：冷飲，零糖，NT$25。.
• 冬瓜茶（冬瓜茶） —焦糖棕色，口感柔和，而且很奇怪，沒嚐過的人很難解釋它的味道。. 以下是關於dongguacha的完整報導。.
• 豆漿（瓶裝豆漿） — 愛美光川瓶裝飲料，甜味或無糖，直接從冰箱拿出來冷飲。.
• 維大力 (Vitali) — 一款草本瓜拉納汽水，擁有眾多狂熱追隨者，其口味更是引發熱議。.

然後是咖啡櫃檯。 7-Eleven 的 CityCafe 於 2004 年開業，咖啡銷量使其成為亞洲最大的咖啡零售商之一；全家便利商店的 Let's Café 也同樣如此。一杯美式咖啡的價格大約是 1 至 4 元新台幣 45 至 55 元新台幣，味道確實不錯，而且無論你站在哪裡，三分鐘內都能找到一家。這就是為什麼台灣的咖啡連鎖店競爭如此激烈——本土連鎖店路易莎咖啡在島上的門市數量甚至超過了星巴克。.

冬天，這些商店會把冷藏櫃的一半換成保溫櫃：罐裝奶茶、熱布朗先生茶、熱檸檬蜂蜜茶、熱烏龍茶。瓶子看起來一模一樣，只有溫度不同。.

晨間飲品：豆漿與意想不到的咖啡

台灣人的早晨在台灣的飲品詞彙中佔有一席之地，而這一切都始於豆漿——每天新鮮製作的豆漿，有三種不同的飲用方式。.

甜豆漿 甜辣口味是油炸麵團（油條）的標準搭配。. 冰豆漿 這是冰鎮甜味版本，加冰塊飲用。 鹹豆漿 ——鹹豆漿——是真正讓人欲罷不能的。熱豆漿淋在盛有醋、醬油、蝦米、醃蘿蔔、蔥花和撕碎油條的碗裡。醋一接觸豆漿，豆漿就凝結成柔軟的蛋奶糊。它鹹鮮酸爽，略帶鹹味，與西式早餐截然不同。像永和豆漿這樣的連鎖店24小時營業，可見人對這道菜的重視程度。 台灣早餐美食完全指南 深入探討了搭配這道菜的食物。.

台灣其實也產咖啡。

這幾乎讓所有人都感到驚訝。北迴歸線橫貫全島，咖啡最早於19世紀末在此種植，在日本統治時期發展，之後又基本被廢棄。雲林縣的古坑在21世紀初重振了咖啡種植，如今每年都會舉辦咖啡節；嘉義縣阿里山出產的高海拔咖啡豆在國際咖啡品鑑比賽中屢獲佳績。.

台灣單品咖啡價格昂貴——一杯250-600新台幣是常態，因為人工成本高，產量低。但它的口感也確實別具一格：乾淨明亮，常帶有核果般的甜香。如果你是咖啡愛好者，不妨在台北放棄那些第三波進口咖啡，點一杯本地的阿里山或古坑咖啡豆。這裡是世界上為數不多的「本地咖啡」和「本地茶」都能達到世界一流水平的地方之一。.

街頭清涼妙招：甘蔗、愛玉與草藥清涼之道

台灣的夏天酷熱難耐──氣溫高達攝氏35度，加上濕潤悶熱，更是讓人難以忍受──因此，台灣有一類飲品專門用來降溫解暑。在中醫理論中，這類飲品被稱為“退火”，台灣人對“退火”的概念非常重視，以至於一些只賣退火飲品的店鋪能夠世代經營。.

• 甘蔗汁（甘蔗汁） ——用鉻合金滾筒機現點現做，淡綠色，帶有青草的清甜，盛於碎冰之上。通常還會擠上一些檸檬汁。.
• 愛玉（愛玉果凍） ——一種用台灣特有的榕樹種子製成的半透明金黃色果凍，將種子在水中揉搓至果膠自然凝固而成。通常加冰檸檬水飲用。它是台灣極少數可以完全歸屬於自己的美食之一，而且它… 一個非常動人的起源故事.
• 青草茶（qīngcǎo chá / 花草茶） ——一種用多種藥草混合熬製而成的深色、苦澀、清涼的藥酒。通常在寺廟附近的老舊店面出售，旁邊往往擺放著一堵乾燥花牆。這是一種需要慢慢品味才能欣賞的味道，但當地人卻對它在八月的滋味讚不絕口。.
• 仙草茶（仙草茶） ——果凍醬的可飲用版本。略帶苦味，微甜，非常清爽。.
• 木瓜牛奶（木瓜牛奶） ——新鮮木瓜與牛奶和少許糖混合而成。夜市常見飲品，濃稠如奶昔。.
• 楊桃汁（楊桃汁） ——醃漬鹽漬楊桃，甜鹹適中，略帶藥味。台南特產；如果您是 在台南, 找個攤位。.
• 酸梅湯（酸梅湯） ——煙燻李子、山楂和甘草，冰鎮後飲用。酸爽、煙燻味濃鬱，無比清爽。.

這些小販大多藏身於夜市和舊城區街道，而非現代連鎖店，正因如此，他們才值得我們去尋找。 城市街頭美食指南 地圖上標示哪些攤位值得排隊。.

台灣夜生活：啤酒、高良、噶瑪蘭和米丘

台灣酒飲市場規模雖小於茶飲市場，但在國際市場上卻擁有遠超其規模的影響力。.

台灣啤酒 — 台灣啤酒

台灣菸酒公司（國營企業）的啤酒廠可追溯至1919年由日本殖民時期創立的高砂啤酒廠。金牌啤酒是台灣的標準拉格啤酒，也是全國各大熱炒店的標準配備。以下兩點值得一提： 18 天生啤酒, 一種未經巴氏殺菌、保存期限僅十八天的生啤，僅在國內銷售；還有一系列水果啤酒——芒果味、菠蘿味、葡萄味、蜂蜜味——當地人將其視為夏季飲品，而非新奇玩意兒。我們有 台灣啤酒全面指南 以及該品牌如何成為國家象徵。.

金門高粱 — 金門高粱

金門島是位於中國大陸幾公里外的離島，這裡釀造的是高粱酒。標準瓶裝是 58% ABV, 這款酒產自金門島寶岳泉，由胡連將軍於1952年創立的酒廠釀造。它口感濃烈，略帶花香，是金門島不可或缺的象徵──酒廠其實就是金門島的經濟支柱。在宴會上，人們用小杯品嚐這款酒，通常還會有人不停地喊「乾杯」。更多關於金門島的信息，請參閱我們的… 金門指南.

噶瑪蘭 — Kavalan 威士忌

台灣威士忌的故事從紙上看簡直不可思議。金車酒廠於2005年在宜蘭圓山建廠，2008年首批威士忌出貨，到2015年，其招牌酒款「Solist Vinho Barrique」便榮膺世界威士忌大獎「世界最佳單一麥芽威士忌」稱號。亞熱帶氣候是其製酒秘訣——酒桶的熟成速度遠超蘇格蘭，每年的「天使分享」（酒液的二次發酵）甚至可以達到兩位數。雖然價格不斐（通常每瓶售價在1500至3000新台幣之間），但品質的確世界一流，宜蘭酒廠的參觀體驗也十分出色。此外，台灣另一家同樣值得關注的酒廠——南投的歐瑪酒廠（OMAR）也值得一探究竟。.

米酒 — Michiu

紅牌米酒與其說是一種飲用酒，不如說是台灣料理的基石——麻油雞、薑母鳳，甚至產後坐月子都離不開它。它曾經一度成為真正的政治事件：2002年加入世貿組織後，紅牌米酒被重新歸類為烈酒，價格從每瓶約1新台幣21元飆升至1新台幣130元以上，引發了囤積、黑市交易和公眾的強烈不滿，直到十年後才被恢復原狀。很少有國家像台灣一樣，因為料酒而引發如此巨大的全國性危機。.

同樣值得了解的是： 小米酒, 這款甜小米酒是許多台灣原住民社群儀式中不可或缺的一部分， 紹興酒, 產於南投埔里縣的紹興式米酒。.

要注意的是：在台灣，公共場合飲酒是合法的，便利商店啤酒銷售到很晚，但醉酒在社會上並不受歡迎。這裡的氛圍是佐餐啤酒，而不是以啤酒為主要活動。.

台灣飲品季節指南：何時喝什麼

這是訪客幾乎從未註意到的層面，也是排序的關鍵。 a 點飲料 正確的 飲品。台灣飲品具有強烈的季節性，幾乎是一種本能，而且很多都源自於關於食物冷熱特性的傳統觀念。.

夏季（六月至九月）

清涼飲品佔據了主導地位。冬瓜茶、檸檬愛玉、甘蔗汁、青草茶、仙草茶、酸梅汁、冰無糖烏龍茶，應有盡有。飲品店大力推銷水果茶－百香果綠茶、芒果茶、蓮霧茶等等。這也是高峰期。 刨冰 季節性的刨冰菜單上有一半的刨冰也可以當飲料。.

秋季（十月至十一月）

淡季，也是悄悄來臨的最佳飲茶季節。秋收烏龍茶因其濃鬱的香氣而備受推崇，貓空和坪林的茶館座無虛席，熱飲也悄然重返飲品店的菜單。桂花茶和焙茶也開始亮相。.

冬季（12月至2月）

台灣雖然不會真正意義上的寒冷，但攝氏12度加上90%的濕度，體感溫度卻比實際溫度低很多，喝的習慣也完全顛倒。早上喝熱豆醬。薑茶加紅糖。燒仙草－濃稠香甜的熱仙草凍，配花生和芋圓，盛在碗裡直接喝。便利商店保溫櫃裡的熱罐裝咖啡。飲料店的熱奶茶，要「熱」。還有桂圓紅棗茶，喝起來像蓋著一條溫暖的毯子。.

春季（3月至5月）

春茶上市，對於大多數高山烏龍茶來說，這是一年中品質最佳的茶葉。冷飲也逐漸回歸市場。金桔檸檬茶和青梅茶風靡一時。.

日常節奏

除了季節變化之外，還有相當穩定的日常作息：早餐喝熱豆漿或冷豆漿，上午喝便利商店咖啡，午餐或下午喝飲料店的一杯茶（下午茶時間是真實存在的，而且神聖不可侵犯），晚餐喝不加糖的瓶裝茶，只有在用餐時才喝啤酒。.

台灣飲品常見問題解答

台灣最受歡迎的飲料是什麼？

在台灣眾多飲品中，珍珠奶茶的文化影響力最大。就實際日銷量而言，便利商店出售的無糖瓶裝茶和鮮榨豆漿的銷量更高。如果你問一百個台灣人昨天喝了什麼，說「無糖綠茶」的人一定比說「珍珠奶茶」的人多很多。.

珍珠奶茶真的起源於台灣嗎？

是的。這道菜是上世紀80年代在台中發明的，春水堂和翰林茶室這兩家茶館為了爭奪首創權爭論了三十多年。曠日持久的訴訟最終也沒能解決爭端。.

我該如何要求少加糖？

說半糖 (bàn táng) 表示半糖，或說微糖 (wēi táng) 表示約 30%。根本沒有，無糖（wú táng）。工作人員每天會聽到數百次這些內容，甚至可以理解粗略的發音。.

在台灣，一杯飲料多少錢？

普通飲料店的杯裝飲料價格一般為新台幣1元30-70元（約新台幣1元40-2.20元）。特色黑糖或起司奶蓋飲料的價格為新台幣1元55-85元。便利商店瓶裝茶的價格為新台幣1元20-30元，CityCafe的美式咖啡價格約為新台幣1元45-55元，一罐台灣啤酒的價格為新台幣1元40-50元。.

台灣的自來水可以喝嗎？

水經過處理，但管道設施老舊，所以幾乎沒人直接飲用自來水。最好煮沸或過濾後飲用。每間辦公室、學校、火車站、飯店和便利商店都配備了免費的冷熱水飲水機——自備水瓶並隨時補充水分是再正常不過的事情，而且還能節省大量塑膠。.

台灣的國民酒是什麼？

台灣啤酒適合日常飲用，金門高粱啤酒用於儀式和宴會，而噶瑪蘭啤酒則榮獲國際大獎。.

酒水店營業到很晚嗎？

大多數便利商店的營業時間大致為上午10點至晚上10點，夜市附近的一些便利商店營業時間較長。便利商店是24小時營業的，很多豆漿店也是如此——永和豆漿店凌晨4點還會為你提供熱豆漿。.

邊走邊喝東西是不是很沒禮貌？

完全不行－雖然台北捷運車廂內（包括月台）禁止飲食，違者罰款是真的。請在刷卡進站前喝完杯中的飲料。.

最後想說的是：像住在那裡一樣喝酒

擺脫「外來客」感覺最快的方法不是學習當地美食，而是學習台灣飲品。在這裡，飲酒是一種持續不斷的、全天進行的、人人參與的儀式，而吃飯則完全不同。.

簡而言之，學學「半糖少冰」這句諺語。去7-11便利商店的冷藏櫃買點你叫不出名字的東西。至少早上7點喝一次熱豆漿。至少點一次不加糖不加奶的烏龍茶，仔細品味山對它的影響。如果有人在晚餐時給你倒了一小杯高粱酒，一定要喝。.

台灣的飲品並非一份需要勾選的清單，而是一個自有其邏輯的系統——當季、社交，不張揚。一旦你領悟了其中的奧妙，你會發現融入這座島嶼竟如此輕鬆自在。.