台灣蘆筍汁：一款1968年的健康汽水如何成為島上最令人懷念的夏日飲品

六月酷暑的午後，走進台灣任何一家7-Eleven便利店，你都會看到它們整齊地擺放在冷藏櫃裡——矮胖的綠色鋁罐，印著復古的字樣，在玻璃架上凝結著水珠。拿起一個，拉開拉環，抿一口。現在，你開始喝酒了。 蘆筍汁 (蘆筍汁 盧恩·齊）——台灣人愛上的最意想不到的飲料。.

如果你的第一個反應是 “蔬菜……汽水？” ——恭喜，你的想法和每個遊客的想法完全一樣。而每個1968年以後出生的台灣人，他們的想法則完全不同： 懷舊.

1960年代一款「健康汽水」如何征服一座島嶼

蘆筍汁已在台灣上架 1968, 這要歸功於黑松公司——這家飲料巨頭也為台灣帶來了標誌性的沙士汽水和黑松可樂。三年後，旺旺友聯推出了自己的版本。從此，兩家公司開始爭取「台灣最受歡迎的蘆筍」的稱號。.

這個推銷策略很巧妙：在西方汽水湧入亞洲的時代，行銷人員將蘆筍汁當作汽水來銷售。 更健康, ， 更多的 當地的 替代品。真正的蘆筍萃取物、檸檬、少許糖。富含維生素！膳食纖維！標籤上彷彿在低語：“媽媽會喜歡的。”

媽媽確實這麼做了。一代又一代的台灣孩子在炎熱的午後喝著它，把它裝進學校的午餐盒裡，在寺廟節日上分發，還有阿姨們硬塞到你手裡，堅持說它能“降火”—— 深刻的台灣理念 你吃的所有東西要么讓你感到燥熱，要么讓你感到涼爽。.

它實際嘗起來是什麼味道

想像一下，一款略帶甜味、口感非常清淡的綠茶——但味道更濃鬱，尾韻略帶植物清香。不苦澀，也不怪異。說實話，它更像是“有個性的微甜黃瓜水”，而不是盤子裡任何類似蘆筍的東西。.

台灣的蘆筍汁是由一種蘆筍品種製成的。 白蘆筍 這種植物專門用於罐頭製作——與德國和法國備受推崇的植物相同，只是產地從萊茵蘭變成了台南。莖稈被煮製成濃縮汁，與蔗糖和檸檬汁混合，然後輕微充氣（或不充氣，取決於品牌）。.

一罐綠罐的文化分量

對台灣30歲、40歲和50歲的人來說，蘆筍汁就像一扇通往另一個世界的大門。它的味道就像：

• 奶奶家的客廳裡，風扇開得很大
• 參加完寺廟節慶活動後，搭計程車回家，手指黏糊糊地放在馬桶上。
• 那個總愛帶六瓶啤酒參加家庭聚會的表親
• 7-Eleven 便利商店 補習班後

它在台灣的「復古飲品殿堂」中也佔據著一個特殊的位置——與…並肩 木瓜奶, 、冬瓜茶、薏仁水和養樂多發酵奶。它們的味道都不像西方蘇打水。所有的東西都有家的味道。.

哪裡可以找到它（以及如何像當地人一樣飲用）

你不用費勁去找。台灣的每家7-Eleven、全家、Hi-Life以及傳統超市至少都會賣一種牌子的——通常是和松和阿波羅，有時也會有味全。找找看有沒有綠色罐身，上面印著醒目的紅色或黃色字樣。價格約1新台幣4千鎊（約1新台幣4千鎊0.8鎊）。.

專業動作： 冰鎮後飲用。即使是台灣人，也很難接受溫熱的蘆筍汁。如果想要體驗夏日便利商店的清涼口感，可以在開封前放入冰箱冷凍10分鐘。.

如果你六月已經在島上了呢？那就別買罐裝飲料了，去找一家傳統的冷飲店——有些店仍然會新鮮榨取蘆筍汁，裝在塑膠袋裡，配上吸管，就像台北街頭小販六十年來一直做的那樣。.

重點總結

蘆筍汁不僅僅是一種奇特的飲料。它更像是一個時代的化石，那個時代台灣正在探索如何在不完全西化的前提下走向現代化——那時，一家飲料公司只需看一眼一根蔬菜，就能預見未來，而且似乎還猜對了。.

下次你去台灣便利商店的時候，別買可樂了，選綠色的罐裝飲料吧。你買的不只是一罐汽水，你買的是一件… 台灣文化 液態。.

如果你不喜歡呢？那也沒關係。阿姨們會原諒你的。大概吧。.