你知道嗎？台灣路邊宴席可以封閉整條街道

午餐時間，這裡是一條街。汽車、摩托車，一輛送貨卡車雙排停在7-11便利商店外。到了下午四點，整個街道上搭起了一頂紅白相間的條紋帳篷，帳篷下擺著四十張圓桌，一個男人站在便攜式爐灶後，用炒鍋烹製美食，火焰騰空而起，高達三英尺。.

事實是： 台灣路邊宴席—— 班托 （辦桌），字面意思是「擺桌」——指的是一家用卡車運送的整間餐廳，在公共道路上為數百人烹製十到十二道菜的晚餐，並在午夜前消失。.

廚師把廚房也帶來了。

一切都隨處可搬。爐灶、瓦斯、備餐檯、炒鍋、餐具、圓桌，還有台灣人幾乎都坐過的紅色塑膠疊凳。帳篷搭在小巷、廟宇廣場、學校運動場或社區中心停車場上，那片水泥地就成了當晚的餐廳。台灣的路邊宴席沒有固定的地點──只有一個日期。.

運營它的人是 總銷師 (tsóng-phòo-sai這位主廚身兼數職──既是廚師，又是後勤經理，還是司儀。他帶領一群見習副廚和當地幫手，負責切菜、擺盤、搬運和清洗菜餚。他們大多住在離帳篷不遠的幾條街上，大多數客人也是如此。.

台灣路邊宴席的真正意義是什麼？

主要是婚禮。但也包括嬰兒滿月慶祝、喬遷宴、告別派對、寺廟祭或公司年終聚會。這種習俗可以追溯到清朝，當時村裡的慶祝活動都是由鄰裡間會做飯的人來準備的；而現代的宴會形式——卡車、帳篷、專業團隊——則在20世紀70年代逐漸成形，並在80年代達到頂峰。.

它真正的意義從來就不是奢華。重點在於… 班托 關鍵在於，所有人都來了：家人、鄰居、修車師傅、隔壁兩家的阿姨們，她們今晚也都在廚房幫忙。現在人們在餐廳裡點的許多台灣菜，最初都是宴席菜，一次就能招待一百人。.

宴會餐飲之都，卻是大多數遊客都會忽略的小鎮。

高雄市內門區。到2005年，該地區聚集了超過150位路邊宴席廚師，約五分之一的家庭從事餐飲業。早在2001年，台灣觀光局就已將內門宴席列為台灣最大的本地盛事之一。如果您曾在台灣南部的路邊宴席上用餐，那麼您品嚐到的菜餚很可能就出自內門的某個廚房。.

2013年，陳宇勳的喜劇《 Zone Pro 網站 《總營銷師》——講述一位廚師的女兒被迫重操舊業，接手家族宴會生意——票房收入14300萬新台幣，成為當年台灣票房最高的電影。.

如果受到邀請，就去吧。

請帶紅包而不是禮物；金額多少是禮節，而我們的 台灣送禮指南 價格符合市場行情。著裝無需比外食更隆重。在台灣路邊宴席上要控制好節奏，因為菜餚會一直上，即使你以為已經吃完了，也依然會繼續上菜。最後打包帶走食物也不會有人看不起你──這很正常。.

要點： 台灣路邊宴席與造就島上的本能如出一轍。 夜市 及其 街頭小吃 ——把好吃的搬到外面，放在塑膠凳子上，讓整個社區的人都來坐坐。很少國家會封路互相分享食物。台灣幾乎每個週末都會這麼做。.

這也是我們設計時所考慮的能源。 台灣主題T卹、印花與配件 盡情享受這座島嶼的日常——紅色凳子、夜市霓虹燈，應有盡有。無需帳篷。.