台灣鐵路便當：為何島上的火車便當是國寶

在大多數國家，火車餐點只是可有可無的——用塑膠包裝的可憐兮兮的三明治、溫吞吞的咖啡，運氣好的話或許還能得到一包薯片。但在台灣，鐵路便當（鐵路便當, tiělù biàndāng是一種文化現象。人們專門搭乘火車來享用這些便當。.

說實話？絕對值回票價。.

一個擁有80年歷史的午餐盒

台灣的鐵路便當傳統可以追溯到日本殖民時期，當時在全島各地的火車站月台上都會出售車站便當（駅弁）。 1945年日本撤離後，台灣不僅保留了這項傳統，也使其更加完善。.

台灣鐵路管理局（台鐵）推出了自己的便當計劃，到了1960年代， 豬排便當 排骨便當已成為當之無愧的王者。帶骨豬排，先用醬油、五香粉和蒜醃製，再炸至邊緣酥脆焦香。鋪在蓬鬆的白飯上，佐以醃芥菜、滷蛋、豆腐乾和時令蔬菜。.

就是這樣。簡單。完美。幾十年都沒變過。.

哪裡能買到最好的？

最具傳奇色彩的鐵路便當都出自特定的車站：

• 台北車站 — 經典的TRA豬排便當。午餐時間總是排隊。價格為1新台幣4便士60-100元（約1新台幣4便士2-3美元）。沒錯，真的。.
• 池上站 — 在台東縣的稻米產區，池上便當選用當地種植的米，這種米品質極佳，曾榮獲全國大賽獎項。木盒版的池上便當更是經典。.
• 奮起湖站 — 阿里山森林鐵路半山腰的這個山頂車站供應的便當自上世紀50年代以來就遠近聞名。海拔似乎讓一切變得更美味了。.
• 福隆站 — 在東北海岸，以其獨特的圓形便當而聞名，便當裡裝滿了野豬香腸和山野菜。.

不僅僅是火車食物

台灣鐵路便當的特別之處在於──它們已經超越了最初的起源。現在，你可以在便利商店買到台鐵便當。每年都會有… 鐵路便當節 島上各車站競相推出限量版禮盒。收藏家則瘋狂囤積赤上木箱。.

鐵路便當代表了台灣人民深切珍視的東西： 用心製作的美食，人人都能享用。. 在台北，一頓米其林星級餐點可能要花費1000至4000至5000新台幣。而一份傳承80餘年的鐵路便當，價格卻比一杯咖啡還便宜。.

如果您正計劃前往台灣旅行並乘坐火車（強烈建議您——請查看我們的…）， 正宗台灣菜餚指南 你可以自己在家做），所以不用帶午餐。重點是讓火車站提供食物給你。.

如果你還想更深入了解台灣令人驚嘆的美食，不妨來一趟虛擬美食之旅。 饒河夜市 —台北最佳街頭美食目的地。.

有趣的事實： TRA銷量超過 每年1000萬份鐵路便當. 這相當於島上平均每2.3人就吃一份便當。台灣人不只搭火車，也吃火車餐。.