你知道嗎？台灣凌晨3點在室內捕蝦。.

此時此刻，在台灣的某個地方——在一條毫不起眼的道路上，在一排螢光燈管下，在半拉開的捲簾門後——凌晨三點，一群朋友圍坐在一個水泥池邊，釣著自己的晚餐。.

這個地方是 釣蝦場 (刁夏昌），一家蝦店。島上有數百家這樣的蝦店，很多24小時營業，但幾乎沒有一家出現在旅遊指南上。這是午夜之後你能體驗到的最靜謐的台灣活動之一。.

工作原理

按小時付費——通常是幾百新台幣，包含魚竿——你會得到一根細長的竹竿、一小塊魚餌（雞肝是經典選擇；有些常客則鍾愛蚯蚓），以及一個淺水箱邊的小凳子，水箱裡養著巨大的淡水蝦。把魚餌放到水底，因為蝦子都待在那裡。觀察浮標。等待。.

當魚餌抽動時，不要猛拉。蝦子一感覺到晃動就會立刻吐餌。你要緩慢而穩定地提竿，如果方法正確，就會釣上來一隻手掌大小的蝦，它長長的、略帶藍色的螯肢會揮舞著。.

接下來就是讓它成為晚餐的關鍵步驟。你把捕獲的蝦子縱向串起來，這樣烤的時候蝦身是直的而不是捲曲的，然後在粗鹽裡滾一滾，放在角落的小烤架上烤至焦香。鹽就是全部的調味料。沒人會想著去改良你十五分鐘前剛釣到的蝦子。.

為什麼是台灣，又為什麼是蝦子？

這並非主題樂園的構想，而是源自於現實。台灣已成為巨型淡水蝦的重要產地（羅氏沼蝦隨著水產養殖業在南部蓬勃發展，蝦類捕撈場在1980年代也從那裡興起——這既是一種出售漁獲的方式，又能同時享受夜晚時光。再加上島上居民原有的夜生活習慣，這種模式顯而易見：價格低廉、有空調、營業時間比其他地方都晚，而且不可能獨自一人去。.

因為那才是重點。捕蝦是一項社交活動。某個地方開著電視，折疊桌上放著飲料，一半的人根本沒在釣魚，只有一個人釣到了九隻，而其他人一隻也沒釣到，他還不停地炫耀。.

新手常犯的四個錯誤

1. 預訂一小時。. 二才是真正的單位。前三十分鐘只是讓你學會如何讀懂浮標。.
2. 用力過猛。. 蝦不是魚。穩紮穩打才能取勝。.
3. 在中間捕魚。. 角落和邊緣地帶聚集著更多的蝦，常客們佔據陰涼處是有原因的。.
4. 帶來調味料。. 鹽就在那裡。相信鹽。.

重點

台灣利用其農業優勢、凌晨兩點無所事事的窘境，以及將食物變成集體活動的國民天賦，發明了一種24小時不間斷的室內釣魚愛好，最後還能享用燒烤。如果你在台灣，有人問你是否想在凌晨兩點去抓蝦，而那時正常人都還睡著，那就答應吧。.

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